PASTA RELLENA DE QUESO CON SALSA DE NUEZ
Ingredientes:
- 1 paquete de conchas o canelones
Relleno
- 1 taza de queso ricotta o de requesón
- 3/4 de taza de queso mozzarella rallado
- 1 cdita de cebollín finamente picado
- 1 cdita de perejil finamente picado
Salsa de nuez
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cucharada de cebolla
- 1 taza de caldo de pollo
- 3/4 de taza de crema
- 1 taza de nueces en mitad
- Sal al gusto
- Nuez moscada al gusto
Procedimiento:
1. Cuece la pasta al dente. 2. Mezcla los quesos con el cebollín y el perejil. Sazona con sal y pimienta. 3. Rellena con la mezcla de quesos la pasta y reserva. 4. Derrite la mantequilla en una olla y acitrona la cebolla, posteriormente licúa con el caldo, la crema y las nueces. 5. Vierte la mezcla en la olla y calienta, sazona con sal y un poco de nuez moscada. 6. Pon la pasta en un refractario y baña con la salsa, hornea durante 15 minutos
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